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印刷机水辊的作用主要是用于传递油墨和水分，以确保印刷过程中的质量和效率。具体来说，印刷机水辊的作用包括以下几个方面。
1、调节水分：水辊能够调节和控制印刷过程中所需的水分，使油墨在印刷过程中保持适当的湿度，防止干燥过快或过慢，从而影响印刷品的品质。
2、传递油墨：水辊在传递水分的同时，也可以帮助传递油墨，确保印刷品的色彩鲜艳、饱满。
3、平滑印刷表面：水辊的滚动作用可以平滑印刷表面，使印刷品更加清晰、细腻。
而关于印刷水辊与椰壳植料的区别，这两者本质上是不同的东西，其区别主要在于功能和用途。
1、印刷水辊：这是印刷机上的一个重要组成部分，主要用于调节和控制印刷过程中的水分和油墨。
2、椰壳植料：椰壳植料通常用于园艺或农业，是一种植物生长的介质，由椰壳纤维制成，具有良好的保水和透气性，为植物提供健康的生长环境。
印刷水辊和椰壳植料在功能、用途等方面有着明显的区别，以上就是两者之间的主要区别，如需了解更多信息，建议咨询印刷行业专业人士或园艺专家。